送茶叶网 茶百科 茶叶如何保存:开过包装的茶叶,你有保存好吗?

茶叶如何保存:开过包装的茶叶,你有保存好吗?

为什么要保存?

茶,

为什么要保存呢?

因为买多了,一下子喝不完;

因为喜欢喝的茶,习惯性一买就好几斤;

因为茶属于季节性的,这个季节出茶,要是不多买些,就要等来年了。。。。。。

等等,诸多原因,

所以,需要保存?

存茶的习惯一旦养成,

这绝对是一件妙不可言的事;

一定不是因为,

保存好了,

还能喝到一口好茶那么简单!

茶叶如何保存:开过包装的茶叶,你有保存好吗?

影响茶叶变质的环境条件

1、温度

2、水分

3、氧气

4、光线

一般茶叶都是随用随买,随买随喝的;

除了商务礼品外,

几乎都是半斤、一斤的购买;

自己喝的,

一下子买个十斤、三十斤、甚至更多的,

几乎没有;

有收藏茶叶爱好者除外。

不管买多买少,

都有一个实质性的问题:就是茶叶的保存。

一般情况下,

从茶店买回之后,不是袋子装,就是有茶叶罐;买回之后,往茶桌、抽屉、柜子上一放,随泡随取。

也有老茶客,

拥有自己的专门茶叶储藏罐,买回之后,独立保存。

但是不管如何保存,

有四个条件是存在:日常的温度、空气中的水分、我们呼吸的氧气、以及光合的作用。

细心的人,会发现茶叶包装有个“贮藏提示”、有时候也会在买完茶叶之后,询问店主“我回去之后,要怎么保存茶叶”,写的、说的,都离不开这四点。

保管好茶叶的作用

1、原形

2、本色

3、香气

4、真味

我们现代人喝茶,

没有古人有讲究;

当然,

古人的存茶条件比不上科技发达的今天。

茶叶保存的作用,

其实很简单。

由于,在茶叶制作过程中,

茶叶质地疏松,有很多孔隙,

并且有很强的吸湿性和容易感染异味的特点,

如果保存不当,

是茶叶含水量增加或者感染异味,

在短期内就会发生严重变质。

所以,要保持茶叶原形、本色、香气、真味的不变,会保存就显得是一项技术活。

要做到:花茶不失香,青茶不变色,红茶不失味;以保证茶叶品质,

还能充分发挥茶叶的各种养分价值。

会保存茶叶,真的很重要。

通常的保存方法

1、不同材质的瓶罐

2、真空常温

3、热装密封

4、抽气充氮

5、低温冷藏

6、(天然)干燥剂

从有茶叶开始,

茶叶的保存问题一样应运而生。

陶罐、纸包、压饼定形,到现在的密封、冰箱、充氮等等;手法各一。

但是,无论是采用哪一种,

都首先要求材料无异味,具有良好的防潮湿性。

而且还要尽可能的封闭,减少与空气的接触,

保存的地方要干燥、通风、清洁,还要避开阳光直射的地方。

市场上、以及个人习惯,

一般普洱散茶、红茶、老白茶、烘焙铁观音等茶,陶罐、紫砂罐都有保存者;

密封保存绿茶类居多;真空包赚乌龙茶铁观音有之;充氮保存的一般除了大茶企,私人者极少有;

干燥保存,虽是古法,

保存者普遍为之,特别是备受藏茶爱好者所喜用。

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作者: 送茶叶网

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